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雞蛋糕
簡單三種材料就能完成~
好久沒為小龍烤點心了、正好收到閨蜜送的超可愛模具、
貓掌耶~~~光看就很療癒了！
趁著假日趕快拿來做甜點，
烤出爐時充滿蛋香、口感綿密一上桌小龍立刻秒殺！
小龍4Y8M7D
材料：
雞蛋1顆
低筋麵粉25g
上白糖6g(可改用砂糖)
水約15-20g
作法：
1.材料準備好、粉類過篩備用，把蛋黃和蛋白分開、蛋黃加入麵粉和水拌勻。(※拌勻即可、勿過度攪拌避免出筋)
2.蛋白分2-3次加入糖打到蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白霜尖峰可以立著。
3.蛋白打好的分2-3次加入蛋黃麵糊用切拌的方式輕輕拌勻。(※注意混合均勻但不能消泡)
4.烤模抺點油再倒入麵糊並輕敲幾下讓空氣震出，放入預熱好的烤箱用上下火170度烤5分鐘、再用上下火120度10-15分鐘，烤好(用牙籤刺入麵糊沒有濕濕的就是烤好了)取出放在架上放涼即可享用。
蛋糕系列：https://goo.gl/0dyKNP
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