小龍副食品實驗室

蕃茄雞肉比薩餃

小龍一臉驚奇樣 XDDD

這兩天小龍都睡不好、加上雨天之故，

所以白天也不能讓他外出活動，只好待在家。

不能外出耗體力時 ~

一起動手做午餐能讓孩子一起參與製作的過程、

既有趣又能同時完成餐點一舉二得，

於是親子活動就來製作麵皮，

把所有材料拌好(只有拿起來確認無粉揉圓)，

只要醒麵10分鐘送烤箱就完成，烤出爐超香、超美味！

小龍2Y7M10D

材料：
【麵皮】
高筋麵粉 50g
無鋁泡打粉1-2g
鮮奶 27-30ml 
糖 2g
鹽 一咪咪

【內餡】

蕃茄1/4(切丁)
雞胸肉適量(切丁)
秋葵(切小段 可省略)
橄欖油 一點點

作法：
【麵皮】
1.粉類過篩後全部倒在盆中，加入鮮奶用刮刀拌勻(拌至無粉的狀態)。

 
2.將麵糰滾圓放入盆中(碗底抹一點橄欖油)用擰乾的濕布覆蓋住盆子，醒麵10分鐘。

 
3.等待醒麵的同時炒【內餡】：平底鍋加一點橄欖油放入雞肉拌炒，拌炒至七分熟再加入蕃茄，待蕃茄水份收乾即可放入燙熟的秋葵起鍋備用。

 
4.取出麵糰揉圓桿平(若太乾就加點水、太濕就再加點粉)，在桿平的麵皮1/2那半放上餡料、

另一半麵皮再對折成半圓形，並將麵皮邊緣捏合封口，用叉子在麵糰表面叉出些小洞(※不刺破麵糰)。

5.放在鋪烘焙紙的烤盤上表面刷上一點蛋汁。

6.放入已預熱的烤箱上下火150-160度15分鐘就完成了。