小龍副食品實驗室

牛奶酥餅

無奶油擠花餅乾總算有點模樣出來了，

在油量糖量都大幅減下之下又能做出理想中酥脆的口感真是太令人感動了～

口感酥脆小龍一口接一口立刻分殺!!!

小龍4Y7M5D

PS.小龍一直自願要担任小幫手、擠出來又用手捏，把擠花的紋路都捏平了 XDD

材料：
低筋麵粉40g
玉米粉10g
上白糖8g(可改為砂糖)
玄米油15g(可改為其他耐高溫的食用油)
鮮奶20-25g

作法：
1.粉類過篩，玄米油和上白糖拌勻。

2.加入低筋麵粉和玉米粉拌勻(※不要攪拌太久避免出筋)

3.加入鮮奶拌勻。

4.裝入擠花袋內(沒有擠花袋可以用塑膠袋剪個開口)，把麵糊擠在鋪上烘焙紙/墊的烤盤上。

5.放入預熱過的烤箱上下火180度烤5分鐘、再用125度烤15分鐘左右就完成了。(烘烤的時間依餅乾大小及厚度作調整。)

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