小龍副食品實驗室

高麗菜飯飯糰 x 高麗菜捲 便當

高麗菜系列～

用高麗菜絲、玉米和適量豬絞肉完成的高麗菜飯好香甜，

為了要去自來水博物館做成飯糰的樣子方便外出享用；

另外上了好久沒上的高麗菜捲，

軟嫩的口感和入口清爽的滋味非常棒～

小龍分殺 :)

小龍4Y2M20D

材料： 
【高麗菜捲】
高麗菜葉數片
豬絞肉適量
薑末一點點
鹽一咪咪
太白粉一咪咪

【高麗菜飯飯糰】
高麗菜適量(切絲)
香菇(切丁)
玉米粒適量
豬絞肉適量
小米混白米飯適量

作法：
1.食材準好備用。

2.豬絞肉、薑末、鹽和太白粉拌勻，把拌好的豬絞肉捏塑成橢圓形。

3.高麗菜葉去梗稍微燙一下就拿起來鋪平，豬絞肉放在高麗菜葉上。

4.捲起來用牙籤穿過菜葉接合固定住。(這裡因為高麗菜葉比較小片所以包了3-4層)

5.放入冷鍋中。

6.鍋內加點水。

7.蓋上鍋蓋用最小火煮。

8.把高麗菜捲翻面蓋上鍋蓋繼續煮一會。

9.煮熟(牙籤刺入沒有血水裡面就是熟了)用就可以起鍋了。

【高麗菜飯飯糰】
1.平底鍋不加油放入豬絞肉炒散開來，待豬肉炒至油脂溶化出來再加入香菇和玉米拌炒均勻，最後加入高麗菜。
2.所有配料炒熟後倒入飯上再加入一點點鹽拌均，炒出香氣即可起鍋；放涼至不燙手雙手沾濕捏塑成圓形就完成了。