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烤蘋果蜂蜜蛋糕
以蜂蜜海綿蛋糕為主、
加上新鮮蘋果切片，
烤出有著蘋果和蜂蜜交織出的香味，
蛋糕體綿密紮實、口感濕潤，
吃了會忍不住想一塊接一塊😋
小龍3Y11M10D
PS.視吃如命的小龍午睡雖然沒睡飽、
但一想到要吃蛋糕就立刻清醒立馬吃掉半顆蛋糕，
為了這半顆蛋糕上游泳課還遲到⋯
材料：
【蛋黃麵糊】
蛋黃1顆
低筋麵粉25g
鮮奶20g
蜂蜜2g
橄欖油4g
【蛋白霜】
蛋白1顆
糖4g
作法：
1.粉類過篩備用，蘋果切薄片泡鹽水避免(氧化變色)。
2.把【蛋黃麵糊】的材料全部加在一起拌勻。
3.【蛋白霜】蛋白加入糖打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
4.把蛋白霜分2-3次加入麵糊並輕輕拌勻。
5.把拌好的麵糊倒入鋪上烘焙紙的烤盅內、輕敲幾下讓空氣排出，烤箱預熱10分鐘用150度烤5分鐘，再用上下火170度烤10分。
6.將蘋果片水份吸乾，取出蛋糕鋪上蘋果片刷上一點蜂蜜，再用上下火170度烤5-10分鐘即可。
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