小龍副食品實驗室

自製雙色貢丸

一直都沒想過自己會有自己學著做貢丸的一天，

起因是因為小龍跟我說他想吃貢丸、

本來我也打算在超市買一買就可以回家煮給他吃了事，

結果不小心太認真看一下成份內容後....決定上網向Google大神學習！

這次是第二次挑戰做貢丸雖然對成品還是不夠滿意，

不過和第一次毛毛版的貢丸相比真的進步很多了！(可惜甜菜根泥加的量不夠煮熟粉紅色就變很淡了...)

現在真的是能幫媽媽忙的小幫手了~(不過還是要一直留心他的手提醒他不要太靠近鍋邊)

小龍全程從頭到尾一起參與，

問他貢丸好不好吃小龍點頭直說「好吃 好吃」XDD

小龍3Y7M26D

材料：
豬絞肉適量
甜菜根泥適量(蒸過再打成泥狀)
鹽一點點

作法：
1.食材準備好，同時備一鍋水煮滾。(絞肉事先退冰或使用冷藏的)

2.取一半的豬絞肉加入一點鹽拌勻打成泥狀。(打得愈細做出來愈漂亮)

3.剩下的豬絞肉加入適量甜菜根泥和一點點鹽拌勻打成泥狀。

4.待水煮滾取適量肉泥用虎口把肉泥擠成圓球狀、用湯匙輕輕把肉泥勺起。

5.把肉泥輕輕放入滾水中。(這裡先煮原味的煮好撈起，勺一點湯起來放才再煮甜菜根口味的。)

6.待水滾貢丸浮起即可撈起，把煮貢丸的湯勺一點起來加一點點鹽調味再加入金針菇和適量蔬菜就可以上桌了。(吃不完的可以放涼冷凍保存)