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鮮蝦蔬菜煎餅
手指食物系列～
自己最近有對飯麵料理有點生膩,，
加上小龍早餐吃得晚又吃得多，
乾脆來個久違的煎餅！
食材有鮮蝦、小白菜和鴻喜菇營養均衡又美味，
一上桌小龍看到好開心、快速完食！
👍
小龍3Y1M8D
材料：
鮮蝦2隻
小白菜菜葉數片
鴻喜菇適量
豆腐一小塊(可省略)
低筋麵粉約15-20g
雞蛋1顆
作法：
1.食材準備好。
2.鮮蝦燙熟去殼、小白菜和鴻喜菇稍微炒過水份略為收乾即可起鍋，以上食材備用。
3.把蛋汁打散加入麵粉拌勻調成粉漿後，再把備好的小白菜和鴻喜菇倒入拌勻。(有加豆腐在此步驟加入拌一拌)
4.平底鍋冷鍋抺一點油再把拌好的粉漿倒入。
5.蓋上鍋蓋用最小火煎，待表面大略都熟時(鍋蓋上水汽凝結成大水珠時)。
6.輕搖鍋子看看是否能煎餅移動、能的話再用鍋鏟輕翻面煎至上色即可起鍋：鮮蝦對切稍微煎過(此步驟可省略)再放在煎餅上，最後撒上洋香菜香料就完成了。
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