小龍副食品實驗室

蘋果咖喱牛肉佐黑白飯

因為小龍不喜歡馬鈴薯燉煮後的口感所以改用蘋果入菜，

為了讓牛肋條能煮到軟爛第一次煮咖哩花費了40分鐘的時間燉煮，

煮出來的成果果然沒讓人失望！

單純用咖哩粉燉煮出濃郁感，

小龍吃到肉直說「今天的肉很軟、連骨頭(應該是指牛筋)都是軟的！！」～

整鍋吃到拿起把湯汁喝光、默默吃下米杯刻度4的飯量

小龍3Y9M11D

PS.第一次煮黑米和白米一起混著煮，煮出來超香的～重點是不用浸泡直接煮就可以，真的超方便！

材料：
牛肋條1條(切塊)
蘋果1顆(半顆切丁、半顆切大塊)
洋蔥約1/4顆(切丁)
紅蘿蔔適量(切丁)
南瓜適量(蒸熟切小塊)
蘿勒香料適量

作法：
1.備一鍋水煮滾放入牛肋條川燙一下撈起沖冷水降溫。
2.平底鍋加一點橄欖油放入洋蔥拌炒。
3.洋蔥炒出甜味來後放入燙過的牛肋條，把牛肋條兩面煎過(煎到稍微上色即可)。
4.把紅蘿蔔放入拌炒一會後再倒入咖哩粉拌勻，放入切大塊的蘋果並加入一點水蓋上鍋蓋用最小火燉煮(這裡燉煮30分鐘左右。)
5.待牛肋條肉塊燉煮至軟把蘋果撈起再放入切丁的蘋果和南瓜、小火滾一下即可起鍋盛裝後撒上蘿勒香料就完成了。