Baby food【紅燒牛肉】－小龍副食品實驗室

紅燒牛肉

無添加調味料純食材原味煮出來的紅燒牛肉也很美味！

看了許多食譜分享都加入醬油、糖、豆瓣醬...大量的調味料，

想讓小龍吃到美味卻不想添加多餘的調味料增加多餘的負擔，

於是試著把食材直接燉煮，

湯汁從清徹燉煮到濃郁、湯頭吃得到蕃茄的酸甜和牛肋燉煮出來的香味，

搭配飯勾薄芡就是紅燒牛腩飯、搭配麵就成了紅燒牛肉麵一道料理兩種吃法～

小龍超喜歡直誇肉好吃、完食再追加一碗飯👍

紅燒牛肉

小龍4Y1M17D

材料：
牛肋條1條(切塊)
蕃茄1顆(切塊)
紅蘿蔔適量(切丁)
薑片數片
蔥適量(切蔥花)

作法：
1.備一鍋水煮滾放入牛肋條(切塊)川燙一下撈起沖冷水降溫。
2.平底鍋加一點橄欖油放入薑拌炒一下。
3.放入燙過的牛肋條(切塊)，把牛肋條兩面煎過(煎到稍微上色即可)。
4.待牛肋煎好再下蕃茄、紅蘿蔔拌勻，加入適量水(這裡約加入2杯米杯的水量)蓋上鍋蓋用最小火燉煮(這裡燉煮1小時左右)，起鍋後撒上燙熟的蔥花就完成了。

紅燒牛肉