百香果磅蛋糕
九月秋高氣爽真是個野餐的好季節~
昨天的野餐意猶未盡，
今天利用小龍午餐時間快速烤個免打發的磅蛋糕，
烤出爐百香果味好濃郁～帶了點心和開水準備野餐囉！
今天帶了Maisy繪本一起野餐~
材料：
低筋麵粉40g
百香果20g(含果肉和籽)
雞蛋 1顆
橄欖油 2g(可改用其他適合170度油溫的植物油)
蜂蜜 5g(可改用糖)
天然無鋁泡打粉0.5g
作法：
1.低筋麵粉過篩和其他食材備用。
2.橄欖油、蜂蜜和蛋用攪拌器拌勻。
3.加入低筋麵粉和天然無鋁泡打粉拌勻，再把百香果加進麵糊中拌勻。
4.把麵糊倒入烤模中並輕敲幾下讓空氣排出。
5.烤箱預熱10分鐘，上下火170度放進烤箱後烤10分鐘。
6.取出用沾水的刀子劃一刀再放回烤箱，用上下150度10-15分鐘左右，取出放涼就完成了。
※無泡打粉版作法：
1.低筋麵粉過篩和其他食材備用。
2.橄欖油、蜂蜜和蛋用攪拌器拌勻。
3.加入低筋麵粉拌勻，再把百香果加進麵糊中拌勻。
4.把麵糊倒入杯子蛋糕的紙模中，每個紙模麵糊厚度不超過1公分並輕敲幾下讓空氣排出。
5.烤箱預熱10分鐘，上下火170度放進烤箱後烤10分鐘，再用上下150度5-10分鐘左右(依每個杯子蛋糕紙模所做出的大小調整)，取出放涼就完成了。
磅蛋糕系列~
蔓越莓核桃磅蛋糕：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=631282363685331&id=168975863249319&substory_index=0
香蕉核桃磅蛋糕：
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