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香吉士蛋糕✨
偽磅蛋糕～
現榨香吉士果汁加一點果肉拌入蛋糕麵糊中，
烤出帶有柑橘類香氣的綿密蛋糕❤
是說龍媽烤磅蛋糕從未烤過這麼漂亮的裂痕，
烤海綿蛋糕卻裂的這麼完美⋯😅
今天還有小龍一起幫忙~
親子時間一起動手製作既可增進感情又能讓孩子學習到凡事都先有付出才能得到收獲，
因自己的參興小龍在吃蛋糕更顯得特別開心
小龍2Y9M15D
材料：
【蛋黃麵糊】
蛋黃2顆
低筋麵粉35g
香吉士果汁+果肉約15g
水約12g(可改成果汁)
橄欖油3g
【蛋白霜】
蛋白1顆
糖3g
檸檬汁5g
作法：
1.粉類過篩備用。
2.把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
3.蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
4.把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
5.把拌好的麵糊全倒入烤模輕敲讓空氣排出。
6.烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤約15分鐘，最後上火180度下火170度烤3-5分鐘烤至上色即可，取出放涼就完成。
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