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高麗菜餡餅
今天小龍的午餐餡餅是我一直想嘗試的料理之一，
參考許多食譜麵糰似乎都需要揉一下，
前陣子手傷縫合之故而暫時作罷。
今天正好手邊有食材、
時間也足夠應付所以就來動手做一下！
雖然覺得做得不夠好、進步空間還很大，
但小龍似乎挺喜的~快速完食👍
小龍2Y8M13D
材料：
【麵皮】
高筋麵粉 50g
酵母粉2g
水 30-35ml
【內餡】
高麗菜(切丁)
紅蘿蔔(刨絲)
玉米
橄欖油 一點點
作法：
【麵皮】
1.粉類過篩後全部倒在盆中，加入水用刮刀拌勻(拌至無粉的狀態，亦可揉一會)。
2.將麵糰滾圓放入盆中(碗底抹一點橄欖油)用擰乾的濕布覆蓋住盆子，基礎發酵45分鐘。
3.等待發酵的同時炒【內餡】：平底鍋加一點橄欖油放入紅蘿蔔拌炒，炒出甜味再加入高麗菜和玉米，待水份收乾即可起鍋備用。
4.發酵完成取出麵糰揉圓(若太乾就加點水、太濕就再加點粉)分成二塊，二塊分別揉圓在桿平，在麵皮中心放上餡料並將麵皮邊緣捏合封口把餡料包住。
發酵好約膨脹1~2倍大
5.平底鍋加一點油放入高麗菜餡餅用最最小火煎，兩面煎至上色就完成了。
免揉麵包系列～
肉桂蘋果麵包捲：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=685856431561257&id=168975863249319&substory_index=0
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