蜂蜜千層蛋糕
今天下午茶是依龍媽最喜歡某知名蛋糕的貴族手工蛋糕而構思完成的，
自己烤減糖減油且無添加物，
烤出爐濃郁的蜂蜜香味～
剛烤好小龍就急著要吃，
吃完臉上盡是滿滿地笑容❤️
今天小龍也一起幫忙做~
小龍3Y2M26D
PS.龍媽自己試吃了夾層中抹上蜂蜜的千層蛋糕～超美味的！！！
可惜太甜不適合小龍、所以龍媽吃就好 XDD
材料：
【蛋黃麵糊】
蛋黃2顆
低筋麵粉35g
水 30ml
橄欖油2g
蜂蜜3g
【蛋白霜】
蛋白2顆
糖6g
白醋5g
作法：
1.粉類過篩備用。
2.把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
3.蛋白加入糖和白醋打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、能拉出蛋白尖峰)
4.把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
5.倒入鋪好烘焙紙的烤盤上並輕敲幾下讓空氣排出。
6.烤箱預熱10分鐘再用上下火150度烤5-7分鐘，再用170烤2-3分鐘烤至上色即可。
7.取出冷卻。
8.把蛋糕體對切、切下的蛋糕體疊上後再對切，疊上、再對切...(一直反覆)。
9.直到切為適當的大小就完成了。
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